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수정일 : 2026-10-29 | 생성일 : 2026-09-01
마늘 치킨 강정
바삭하게 튀긴 닭고기에 달콤 짭짤한 마늘 소스를 버무려 만든 닭강정입니다. 맥주 안주나 아이들 간식으로도 좋습니다.
대상 :아동
난이도 :고급
요리시간 :30분
재료
기본 분량 : 1인분 기준입니다.
배합
주재료
- 닭다리살350g
- 우유1컵
- 소금0.5작은술
- 다진 마늘0.5큰술
- 후추약간g
튀김옷
- 치킨가루170ml
- 물 (차가운)150ml
- 튀김용 식용유적당량g
양념
- 청양고추3개
- 간장2큰술
- 식초1큰술
- 설탕1큰술
- 물엿4큰술
- 올리고당2마리
- 식용유적당량g
- 다진 마늘2큰술
데코레이션
- 땅콩분태약간g
- 파슬리약간g
- --g
포장재
도구
공통 소모품
특별 소모품
사전 준비
ㅇㅀㅇㅀㅇㅀ
ㅇㅀㅇㅀㅇㅀㅇㄹ
잘 나와랴
요리 순서
- 1
닭다리살은 우유에 30분간 재워 잡내를 제거합니다.
재료 · 닭다리살, 우유
- 2
재워둔 닭다리살은 깨끗이 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
재료 · 닭다리살
- 3
볼에 닭다리살을 담고 소금, 후추, 다진 마늘을 넣어 밑간합니다.
재료 · 닭다리살, 소금, 후추, 다진 마늘
- 4
다른 볼에 튀김가루와 물을 넣고 거품기로 잘 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.
재료 · 튀김가루, 물
- 5
밑간한 닭다리살을 튀김 반죽에 넣어 버무립니다.
재료 · 닭다리살, 튀김 반죽, 다진 마늘, 물 (차가운)
- 6
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀김 반죽을 묻힌 닭고기를 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
재료 · 식용유, 닭고기
- 7
튀긴 닭고기는 체에 밭쳐 기름기를 제거합니다.
재료 · 닭고기
- 8
청양고추는 송송 썰어줍니다.
재료 · 청양고추
- 9
소스 재료(간장, 식초, 설탕, 물엿)를 모두 섞어 소스를 만듭니다.
재료 · 간장, 식초, 설탕, 물엿
- 10
프라이팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.
재료 · 식용유, 다진 마늘
- 11
만들어둔 소스를 넣고 끓여줍니다.
재료 · 소스
- 12
소스가 끓으면 튀겨둔 닭고기와 썰어둔 청양고추를 넣고 버무립니다.
재료 · 닭고기, 청양고추
- 13
마지막으로 땅콩분태를 뿌려 마무리합니다.
재료 · 땅콩분태
주의 사항
- 닭고기를 튀길 때 기름 온도를 일정하게 유지해야 바삭하게 튀길 수 있습니다.
- 소스는 너무 졸이면 탈 수 있으니 주의합니다.
