안동찜닭 만들기

Name: 안동찜닭 만들기
Cook time: 1 h
Ingredients: 닭 1 kg; 감자 1 개; 당근 1/4 개; 양파 1/2 개; 대파 1 개; 중국당면 10 줄; 분모자 1 개; 뉴진면 1 개; 마른매운고추 (5~10개) 7 개; 물 1.5 종이컵; 맛술 1/2 종이컵; 간장 1/2 종이컵; 물엿 1/2 종이컵; 설탕 3 T; 노두유 4 T; 마늘 1 T; 고추장 1 T; 후추 1/3 T; 다시다 1 T; 매운고추 10~20개 (기호에 따라 조절) 15 개

안동찜닭은 경상북도 안동 지역의 전통 음식으로, 달콤하고 매콤한 간장 양념이 특징입니다. 푸짐한 재료와 당면, 감자가 어우러져 남녀노소 모두에게 사랑받는 한 끼 요리예요.

사

사라샘

@sara

경기도 의정부시

대상 :아동

난이도 :초급

요리시간 :1시간

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재료

기본 분량 : 아동 6인분 기준입니다.

배합

주재료
닭1kg
감자1개
당근1/4개
양파1/2개
대파1개
중국당면10줄
분모자1개
뉴진면1개
마른매운고추 (5~10개)7개
소스
물1.5종이컵
맛술1/2종이컵
간장1/2종이컵
물엿1/2종이컵
설탕3큰술
노두유4큰술
마늘1큰술
고추장1큰술
후추1/3큰술
다시다1큰술
매운고추 10~20개 (기호에 따라 조절)15개

도구

칼
도마
계량컵
냄비
불 조절 가능한 버너
국자

사전 준비

- 닭 손질 및 깨끗이 씻어 소분

- 채소 세척 후 썰기

- 중국당면 미리 불리기

요리 순서

1
닭은 깨끗이 씻어 적당한 크기로 토막내 준비합니다.
재료 · 닭 1마리
2
감자, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 마른매운고추는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
재료 · 감자 1개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1개
3
중국당면과 분모자는 따로 물에 불려 준비합니다. 뉴진면은 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
재료 · 중국당면 10줄, 분모자 1개, 뉴진면
4
소스 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
재료 · 물 1.5종이컵, 맛술 1/2종이컵, 간장 1/2종이컵, 물엿 1/2종이컵, 설탕 3T, 노두유 4T, 마늘 1T, 고추장 1T, 후추 1/3T, 다시다 1T, 매운고추 15개
5
냄비에 닭과 준비한 야채, 양념장을 넣고 중불에서 끓입니다. 닭이 익으면 불린 당면과 분모자를 넣고 약불에서 10분 정도 더 끓입니다.
6
마지막으로 데친 뉴진면을 넣고 살짝 섞어 완성합니다.